【食卓を彩るワンプレートごはん】選び方次第で決まるシンプルな器使いのポイントと副菜の王道！ポテトサラダの万能レシピ

前回のコラムでは華やかな柄のあるプレートについて暑苦しく語らせていただきました（笑）

絵柄のある食器を使うと食卓が華やかになり、意外なことに盛り付けもしやすいとお話しましたが、今回はワンプレート料理でシンプルな食器を使う場合の選び方やポイントなどをお話したいと思います。

盛り付けセンスがない！という時は・・

私はとにかく不器用だし、盛り付けセンスがありません。シンプルで真っ白なプレートに色々盛り付けようとすると、粗が出てしまいとんでもないことになります。

そのため、シンプルなプレートを選ぶ時は、普通の丸いお皿を選ぶのではなく、フチに特徴のあるプレートや、変形・オーバル型などを好んで選ぶようにしています。また、リムの部分にシンプルな模様や特徴があるものを選んでも、盛り付けセンスの粗をごまかしてくれますよ。

アレンジも効く、レンチンで簡単ポテトサラダのレシピ

少し前に話題となった「ポテトサラダ」論争。確かに、ポテトサラダって簡単そうに見えて作るのが面倒ですよね。私も少しだけ必要な場合は「買う」派です！

ただ、我が家にはとても好き嫌いの多い家族がいるので、販売されている「ポテトサラダ」を選ぶのも至難の業。なので、「作り置き副菜」として作る時は３日分くらいを、とてもシンプルに作るようにしています。

材料

・ジャガイモ（中サイズ）：２個

・きゅうり：１本　　

・いぶりがっこのタルタルソース：大さじ２

・マヨネーズ：大さじ２～３

・塩胡椒：少々　　

・ブラックペッパー：適量　　

・明太子（お好みで）：適量

作り方

１.ジャガイモは皮を剥き、一口大くらいにカットする。きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）をふっておく。

２.耐熱容器に１のジャガイモを入れてふわっとラップをするか、蓋を少しずらして５００Wのレンジで５～６分加熱する（爪楊枝がスーッと入るくらい）。

３.ジャガイモをそのままフォークなどで粗めにつぶし、塩胡椒をする。きゅうりはギュッと絞って水気を切って、潰したジャガイモと混ぜる。

４.マヨネーズ、カルディで購入した「いぶりがっこのタルタルソース」を３に入れて混ぜ、味を見てお好みでブラックペッパーをふる。

また、出来上がった量の半分を別の器にとって、お好みで明太子を混ぜ、明太ポテサラにします。

これで、いっきに２種類のポテサラの出来上がり。ジャガイモときゅうりしか入っていないシンプルなポテサラなのですが、カルディのいぶりがっこのタルタルソースがとても良いアクセントになり、我が家のポテトサラダには欠かせません！

こちらはコールスローなどにも使えるので、おすすめの一品です。ポテトサラダに入れるマヨネーズやタルタルソースの量はお好みで調整してみて下さいね。

このポテサラをパンに乗せて「ポテサラチーズトースト」にするのもお気に入りのアレンジです。その際、パンは耳から内側に１cmほどのところをスプーンで押してくぼみを作り、ポテサラを埋めるような感じで乗せると零れ落ちません。

お好みでマヨネーズとチーズをかけてトーストし、その日の気分で使いたいプレートを選んだら、サラダやヨーグルトと盛り付けて。

簡単なのに、ちょっとした特別なワンプレートで身体も心も満たされます。料理や盛り付けに自信がないので素敵な器に頼っている毎日ですが、お気に入りの食器を選んでいる時は束の間の癒し時間。

シンプルなプレートでも選び方次第で（本来は、盛り付け方次第ですが…笑）、とびきりのワンプレートになりますよ。

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シンプルな器は料理が引き立ってそこに目が行きやすいので、盛り付け方も難しいですよね。

粗が目立ってしまいやすいですが、シンプルでも特徴があったり、形に変化があったりすると、雰囲気も出て確かにハードルを少し下げてくれそうです。美味しそうにセンスよく見せるには器選びも重要なんですね〜。

ポテトサラダは地味に工程が多いので面倒な時はもちろん買いますが、yukiさんに教えていただいたレシピは材料も工程も至ってシンプル！いぶりがっこのタルタルソースもとっても美味しそうで、早速作ってみたくなりました！副菜に１品でもあると、ご飯を作る時に安心感が違うんですよね、簡単に作っておけるのは助かります。

料理にしても器にしても、やっぱり何でもシンプルの良さってありますね。結局はそこに戻ってくる‥みたいな笑

ワンプレートにするだけで特別感があって、素敵な食器を使うとなんだか自然と幸せな気持ちになりますね。yukiさんの次回のレシピも楽しみです♩

（編集：maki）

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